AG凯发

技術文章您現在的位置:首頁 > 技術文章
麻花油炸機讓麻花從傳統手工走向工業生產
發布時間:2019-05-14   點擊次數:58次

麻花油炸機讓麻花從傳統手工走向工業生產

    中華民族美食文化博大精深,光早餐就能拍一百多集的小短片。隨著食品加工技術的不斷發展,不少傳統的地方美食都已加入“工業化大家庭”,今天筆者就給大家介紹一下傳統美食中的麻花及其加工設備——麻花油炸機油炸機

   麻花是一種傳統的面食小吃,通常是將兩三股面扭在一起后用油炸制成。炸好的麻花色澤金黃、噴香酥脆,是非常受歡迎的休閑零食。根據各地制作原料和手法的不同,麻花的風味也各具特色。但無論采用什么原料和手法,炸麻花這一步是必不可少的。在麻花的工業生產線上,通常會使用油炸機進行炸制工作。

 

 

    麻花油炸機采用了油水混合技術,對傳統油炸模式進行了改善。油水混合模式就是將油跟水以一定比例混在一起,由于水跟油兩者密度不同,兩者在一起時油在上層,水在下層。當麻花在油炸時,產生的廢渣會沉到水底,但廢渣中的油又會因為密度小而重新浮至上層。

    這一設計提高了油的重復利用率,極大地減少了油的浪費,節約生產成本。另外,此設計還使得油和廢渣能夠有效分離,提高了油的干凈度,保證麻花的質量。油炸機裝有先機的加熱系統和溫度控制系統,全程均勻加熱,減少因溫度不均勻而造成麻花過軟或過焦的情況,進一步保證成品質量均勻。

    在麻花的工業化生產中,油炸設備不可或缺。相關企業在制作麻花時,要根據自己的需要選擇合適的油炸設備。另外,也要注重設備的維修保養,延長其使用壽命并保證生產安全。

在線客服